Muffins chocolat blanc et framboises

Ingrédients :

•     270 g de farine

•     2 cuil. à café de levure chimique

•     1 pincée de sel

•     175 g de sucre

•     25 cl de crème épaisse

•     2 œufs

•     1 cuil. à café de vanille liquide

•     8 cl d’huile

•     150 g de framboises fraîches ou surgelées

•     110 g de chocolat blanc, coupé en petit morceaux

Recette :

1.      Tamisez la farine avec la levure et le sel, puis ajoutez le sucre en mélangeant soigneusement

2.      Mélangez ensemble, la crème épaisse avec les œufs, la vanille et l’huile de manière à obtenir une pâte lisse

3.      Incorporez cette pâte au mélange de farine en cessant de remuer dès que la pâte est homogène : en évitant de trop travailler la pâte, les muffins seront tendres et aérés

4.      Parsemez la pâte des framboises et des morceaux de chocolat blanc, puis incorporez-les en une seule fois

5.      Remplissez des moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur

6.      Faites cuire les muffins environ 12 min, à 180° : une aiguille doit en ressortir propre

Tarte au Nutella

La pâte :

• 200g de farine
• 100g de beurre mou
• 1 œuf
• 50g de sucre glace
• 30g de poudre d'amandes
• 1 pincée de sel

La garniture :

• 100g de Nutella
• 100g de chocolat
• 1 œuf
• 50g de beurre

Commencer par préparer la pate en  travaillant  la farine et le beurre ramolli rapidement du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.

Ajoutez le reste des ingrédients et continuez de travailler cette pate.

Formez une boule homogène et enveloppez-la  dans un film alimentaire.

Réservez au réfrigérateur pendant 1 heure.

Etalez ensuite la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Disposez dessus une feuille de papier sulfurisé et couvrez de haricots secs. Enfournez pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 160° (th.5-6)

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Incorporez le nutella et l'oeuf et mélangez pour obtenir une préparation homogène.

Verser-la sur le fond de tarte précuit et remettez au four pendant 10-12 minutes à 180° (th.6).

Conseil de l'équipe : 

Si vous êtes pressé vous pouvez acheter une pate sablée toute prête !