Pour 4 personnes :
- 4 pommes (elstar)
- 50 g de praliné
- ½ jus de citron
- 1 blanc d’œuf
- 20 g de beurre mou
- 1 cuil. à café de sucre
- 1 cuil. à café bombée de sucre glace
Recette
Coupez un petit chapeau aux pommes ; creusez juste pour ôter le cœur et les pépins.
Mêlez dans un bol le beurre, les pralinés et le sucre, ajoutez le citron.
Emplissez-en les pommes puis enfournez 30 minutes.
Fouettez blanc d’œuf, 1 pincée de sel et sucre glace en neige très ferme. Posez 1 cuil. de neige sur chaque pomme, enfournez 6-7 min.
Dégustez chaud ou tiède.
