Petits pots de crème à la Mangue

 Pour 4 personnes :

• 1 mangue bien mure
• 3 œufs
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de sucre
• 1 cuil à café de vanille liquide

Recette :

Épluchez la mangue, ôtez le noyau et mixer la chair en purée fine.

Portez la crème liquide à ébullition avec la vanille.

Fouettez les œufs avec le sucre dans un saladier. Ajoutez la purée de mangue, puis versez la crème chaude en fouettant.

Vous pouvez filtrer la préparation avant de la verser dans 4 ramequins.

Déposez dans un plat. Versez de l’eau frémissante à mi-hauteur des ramequins et enfournez 30 minutes à 160°C.

Laissez refroidir avant de réserver au frais.