Sorbet à la Rhubarbe

Ingrédients (pour 6 personnes) :

•  1 kg de rhubarbe
•  5 cl d'eau
•  300 g de sucre en poudre
•  des amandes effilées
•  des fruits rouges

Recette :

Peler la rhubarbe, la découper en morceaux et la mettre à cuire dans une casserole avec l’eau.

Récupérer le jus de cette préparation au tamis et y incorporer le sucre.

Faire prendre en sorbetière et servir avec des amandes effilées et des fruits rouges coupés en morceaux